Gợi ý các cách chế biến cơm nguội thành món ngon không tưởng

Thông thường, nấu cơm sẽ có những ngày nấu quá nhiều khiến cho phần cơm bị dư lại, hầu hết mọi người đều chuộng ăn cơm nóng hơn là cơm nguội. Vậy thì trong bài viết này chúng tôi sẽ gợi ý đến bạn các cách chế biến cơm nguội thành món ăn ngon bất ngờ nhé.

Tham khảo các món để chế biến cơm nguội

Làm bánh gạo Tokbokki

Chuẩn bị

• 2 chén cơm nguội
• 1/4 chén bột gạo
• 1 thìa bột năng
• 1 thìa tương ớt
• 2 thìa đường
• 4 thìa nước sốt Tokbokki
• 2 thìa nước mắm
• Xúc xích
• Chả cá
• …

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho bột gạo + bột năng + cơm nguội vào chung một tô và nhào bột đến khi cơm nguội dẻo, mịn, không bị dính vào tay là đạt chuẩn. Sau đó đem ủ cơm nguội trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ lấy ra và chia bột nhỏ thành từng đoạn, tiến hành lăn bột thành từng đoạn dài từ 7 – 10cm và cắt bột thành từng khúc nhỏ dài khoảng 3cm.
• Bước 2: Chế biến cơm nguội thành bột mịn xong chúng ra sẽ đun nồi nước sôi lên bếp, cho tokbokki vào trần qua 2 phút với nước sôi, vớt ra, để ráo nước
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 500ml nước + nước sốt Tokbokki + 2 thìa tương ớt + 2 thìa đường, quánh đều và đợi khi nào nước sốt sôi thì cho tokbokki + xúc xích + chả cá và nguyên liệu bạn ưu thích vào đun sôi cùng với nhau 10 phút
• Bước 4: Nêm thử xem đã vừa miệng ăn mình chưa, nếu nước sốt vừa miệng, tắt bếp, múc thành phẩm tokbokki ra tô, rắc vừng trắng lên trên và thưởng thức ngay tô Tokbokki ngon lành tại nhà rối đấy.

Cá viên chiên

Chuẩn bị

• Cơm nguội: 1 bát
• Trứng cút: 10 quả
• Trứng gà: 1 quả
• 15gr bột mì
• 15gr bột năng
• 1 thìa ớt bột
• 1 thìa hạt nêm
• Hành lá: 1 ít
• Dầu ăn: 1 thìa

Cách thực hiện

• Bước 1: Đun nước, cho trứng cút vào luộc chín với lửa vừa khoảng 25 phút sau đó vớt trứng ra, bóc bỏ vỏ trứng, rửa qua với nước sạch, để khô ráo nước.
• Bước 2: Cho cơm nguội vào tô cùng với và tiếp tục cho trứng gà + hành lá thái nhỏ + bột mì + ớt bột + hạt tiêu + hạt nêm. Trộn đều hỗn hợp với nhau.
• Bước 3: Chế biến cơm nguội thanh từng viên bằng cách cho một lượng cơm nhỏ vào trong lòng bàn tay, ấn dẹt xuống tạo một lỗ nhỏ ở giữa cho trứng cút lên rồi dùng tay vo tròn kín trứng cút lại.
• Bước 4: Hoà bột năng cùng với 200ml nước ra tô, đánh thật đều để bột năng hoà tan cùng nước, và lăn toàn bộ các viên cơm nguội vo tròn qua hỗn hợp nước bột năng.
• Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun sôi dầu cho phần cơm nguội tẩm bột năng vào chiên chín vàng giòn với lửa vừa, viên màu vàng thì lấy ra, để ráo dầu và chấm với tương ớt là có thể thưởng thức ngay.

Bánh cuốn nóng

Chuẩn bị

• Cơm nguội 50 gr
• Bột gạo 100 gr
• Bột năng 50 gr
• Bột khoai tây 50 gr(hoặc bột bắp)
• Thịt heo xay 300 gr
• Nấm mèo 100 gr(băm nhuyễn)
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Mỡ hành 1 ít
• Hành phi 1 ít

Cách thực hiện

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn và làm nóng chảo cho vào 3 muỗng canh hành tím băm nhỏ rồi phi thơm, cho 300gr thịt heo xay xào thịt trên lửa vừa đến khi chín. Sau đó cho vào thêm 100gr nấm mèo băm nhuyễn và tiếp tục đảo đều thêm 5 phút cho nấm chín và nêm nếm lại cho phù hợp
• Bước 2: Cho vào máy xay để cơm nguội + nước rồi xay từ 1 – 2 phút cho cơm nhuyễn mịn, kế tiếp cho vào tô bột gạo, bột năng, bột khoai tây (hoặc bột bắp) + 250ml nước. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi bột tan, hỗn hợp mịn mượt. Sau đó cho vào 1/3 muỗng muối, 3 muỗng mỡ hành. Khuấy đều hỗn hợp 1 lần nữa là hoàn tất và chế biến cơm nguội thành phần vỏ của bánh.
• Bước 3: Bắc chảo lên, dùng cọ phết 1 lớp mỏng mỡ hành, xịt phun sương nước từ 4 – 5 lần vào lòng chảo, đậy nắp kín và làm nóng trên lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút. Tiếp theo, múc 1 vá bột vào chảo rồi tráng đều, xịt phun sương nước lên mặt bánh 4 – 5 lần và đậy nắp kín 45 giây cho bánh chín rồi bạn nhẹ nhàng lấy bánh để ra dĩa cho nhân vào và thưởng thức.